Le chai latte maison épargne auà ceux qui le préparent le recours aux sachets industriels bourrés d'arômes artificiels. Avec des épices fraîches et un bon thé noir, le résultat est incomparable.
Qu'est-ce qu'un chai latte ?
Le chai est un thé épicé originaire d'Inde. Le terme “latte” désigne l'ajout de lait moussé. La version occidentale adoucit et créme la version indienne traditionnelle (masala chai).
Ingrédients pour préparer un chai latte maison
- 400ml de lait végétal avoine
- 2 sachets de thé noir
- 1 bâton de cannelle
- 3 cardamomes écrasées
- 2 clous de girofle
- 1cm de gingembre frais tranché
- 2 étoiles de badiane
- 2 c. à soupe de miel
- Chauffer le lait avec toutes les épices à feu doux 5 min.
- Ajouter les sachets de thé, infuser 3 min.
- Filtrer. Sucrer au miel. Servir chaud.
Recette facile du chai latte glacé
Préparez la base concentrée avec moitié moins de lait. Laissez refroidir. Versez sur des glaçons et complétez avec du lait froid.
La version Starbucks est plus sucrée et plus douce. Augmentez le miel à 3-4 c. à soupe et réduisez le gingembre de moitié. Ajoutez une pointe de vanille.
Astuces pour perfectionner votre chai latte maison
Pilonnez les épices avant de les utiliser pour libérer les huiles essentielles. La cardamome fraîchement écrasée fait toute la différence.
Les variations du chai latte à explorer
Dirty chai : ajoutez un shot d'expresso pour un boost caféiné double. Chai matcha : ajoutez 1g de matcha dissous pour une version verte et complexe. Chai au lait de coco : plus crémeux et naturellement sucré.
