Comment préparer des energy balls matcha sésame équilibrées ?

Les energy balls matcha sésame répondent au besoin de collations saines, rapides et énergétiques. Sans cuisson, prêtes en 10 minutes, ces bouchées vegan offrent une solution idéale pour combler une fringale.

Pourquoi choisir des energy balls matcha sésame ?

Le matcha concentre des antioxydants puissants (catéchines EGCG) et une énergie stable sans pic. Le sésame apporte 6g de protéines pour 100g, calcium, magnésium et fibres satiantes. Un duo fonctionnel rare dans un snack aussi simple.

Les ingrédients pour 10 energy balls matcha sésame

• 150g de dattes Medjool dénoyautées
• 80g de flocons d'avoine
• 40g de beurre d'amande
• 10g de matcha
• 2 c. à soupe de graines de sésame torréfiées + extra pour enrobage
• 1 pincée de sel

Les dattes Medjool sont les plus moelleuses et donnent la meilleure texture collante. Si elles semblent sèches, réhydratez-les 10 min dans l'eau tiède avant utilisation.

Recette détaillée des energy balls matcha sésame

1. Mixer les dattes seules jusqu'à obtenir une pâte collante.
2. Ajouter flocons, beurre d'amande, matcha, sel. Mixer brièvement.
3. Si trop sèche, ajouter 1 c. à soupe de lait végétal.
4. Réfrigérer 30 min.
5. Former des boules avec les mains légèrement humides. Rouler dans les graines de sésame.
6. Réfrigérer encore 30 min avant de déguster.

Conservation : 10 jours au réfrigérateur, 3 mois congelées.