Le granola au matcha associe le croustillant des flocons d'avoine aux propriétés du thé vert japonais. Cette préparation matinale est facile à réaliser en grande quantité et se conserve plusieurs semaines.
Les ingrédients essentiels pour un granola au matcha réussi
- 300g de flocons d'avoine (gros flocons de préférence)
- 60ml d'huile de coco
- 60ml de sirop d'érable
- 8g de matcha culinaire
- 50g de noix et amandes
- 50g de graines (tournesol, courge)
- 1 pincée de sel
La préparation du granola au matcha étape par étape
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger huile de coco + sirop d'érable + matcha tamisé.
- Incorporer flocons, noix, graines, sel. Bien mélanger.
- Étaler en couche fine sur une plaque. Cuire 25-30 min en remuant à mi-cuisson.
- Laisser refroidir complètement sans toucher pour former les clusters.
Après refroidissement : ajoutez des cranberries, baies de goji, pépites de chocolat blanc. Copeaux de coco grilles pour une note tropicale. Les ingrédients humides s'ajoutent toujours après cuisson.
Avec du yaourt grec, lait d'amande ou de coco. En smoothie bowl. Conservez dans un bocal hermétique à température ambiante jusqu'à 3 semaines.
Les bienfaits nutritionnels du granola au matcha fait maison
Le matcha apporte ses catéchines antioxydantes et sa L-théanine pour une énergie stable. Les flocons d'avoine fournissent glucides complexes et fibres. Un petit-déjeuner complet et fonctionnel.
